最高級のおいしさを持つ鹿児島黒牛

五年に一度開催される全国和牛能力共進会で、団体総合優勝を果たした日本一の鹿児島黒牛を使い、「上質なお肉を手頃な価格で、食べていただきたい」という思いで作りました。

日本一のブランド牛ですが、他の商品に比べ最もリーズナブルにお買い求めいただけるお肉で、大変人気の商品です！

肉の卸ならでは！希少部位の内容は、季節やその日の仕入れ状況により変動♪

ランプ・イチボ・みすじ・クリミ等の希少部位よりお届けいたします。
※切り落とし商品になりますため、形・大きさは不揃いとなります。
予めご了承くださいませ。

鹿児島黒牛の取り扱いは20年以上の実績

和牛肥育頭数全国１位の鹿児島県が生んだ日本一の和牛、鹿児島黒牛。
きめ細やかな霜降りと柔らかな肉質が特徴の、最高ランクの黒毛和牛ブランド牛です。
同じ鹿児島黒牛でも品質の高い牛を仕入れることができるのは、確かな目利きと産地の強い繋がりがある国産牛専門通販「おろちょく」だからこそ。

通販だからこそ実現できる安全管理

通常の店頭販売ではどうしても、その日さばいた牛肉を売り切ることは難しいですよね。
「おろちょく」は工場から直送なので、注文が入ってから最高の状態の牛肉をカットし、そのままお客様のもとへお届けします。

他の店舗を経由せず、鮮度を保ったまま家までお届けすることができるのも通販ならではのメリットです。
「日本一」のギフトを扱っている通販をお探しの方は、ぜひここ「おろちょく」でお買い求めください！

1．焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し、室温に戻す

焼く30分ほど前に冷蔵庫から取り出して、室温に戻します。
冷蔵庫から出してすぐ焼くと、中が冷たいので表面だけ焦げて中まで火が通りません。

2．余分な水分を取り、塩コショウを振る

肉の表面に浮き出した余分な水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、塩コショウを振ります。
焼く前に塩を振ることで、肉に味が浸透します。

3．アルミホイルで余熱調理

強火で表面に焼き色が付いた後は、アルミホイルで火の通り加減を調節してください。
厚みのあるステーキは、強火で焼いただけでは中まで火が通りません。

4．アルミホイルで肉を包みしばらく置く

アルミホイルで肉を包みしばらく置くことで、じっくり中まで火を通すことが出来ます。

ステーキが厚い場合はアルミホイルに包んだ後、火を止めたフライパンに乗せたままにするとより火が通りやすくなります。

5．焼き終わったら少し休ませてから切る

焼いてからすぐに切ると肉汁が流れ出てしまいます。
アルミホイルに包んだまま3〜5分ほど休ませてから切ることで肉汁を逃さず、やわらかく保つことができます。

「おろちょく」では、贈りものには欠かせないのしを無料でお付けいたします！

ご希望の方は、商品をお選びの際に「のし」の選択肢で種類を、またご希望の表書きをお選びください。

さらに、水引きの種類や表書きなど、選択肢にないものも対応させていただきます。 選択肢にない場合や名入れをご希望の場合は、ご注文手続き内にある「備考欄」にご入力ください。

大切な方への贈りものとして真心を込めてお包みします。